POLLO ENDIABLADO

INGREDIENTES:
*1 pollo
*50 g de mantequilla
*1 cucharada de harina
*1 1/2 cucharadas de mostaza
*1 taza de agua o caldo
*1/4 de taza de vinagre
*2 cucharadas de salsa inglesa
*paprika o pimentón
*sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Se corta el pollo, se sazona con sal y pimienta y se dora en mantequilla.
Se pone la harina y después se le agrega el vinagre diluido en el agua o el caldo.
Se tapa y se pone a fuego alto durante 5 minutos y después a fuego bajo por 20 minutos.
Se le agregan los demás ingredientes.
Se tapa y se deja a fuego bajo por 10 minutos más.